Alga Spirulina

La spirulina è un’alga azzurra, scoperta almeno 3,5 miliardi di anni fa dagli Aztechi che ne facevano un uso sia culinario che curativo. Si trova nelle zone tropicali e sub-tropicali in acque lacustri, ma è presente in alcuni casi anche in acque salate. Oggi è conosciuta per essere fonte di proteine e viene principalmente utilizzata per preparare yogurt, pane, pasta e centrifugati.

Intensità: MEDIA

Abbinamenti: FRULLATI, PANIFICATI, PESCE, RISO

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