Leggi l’Etichetta

ETICHETTA

LEGGI L'ETICHETTA

Un’etichetta trasparente per scelte alimentari consapevoli

Leggere un’etichetta è un passo fondamentale per prendersi cura di sé e del pianeta. È fondamentale per fare scelte consapevoli, sia alimentari che non. Le etichette forniscono informazioni importanti sulla composizione, sull’uso, sulla provenienza di un prodotto, sulle proprietà nutrizionali e, a volte, anche sulle proprietà organolettiche.

Ricordati sempre di controllare:

Gli ingredienti – Sono sempre elencati in ordine decrescente. Ti consigliamo di controllare sempre se sono stati aggiunti additivi e conservanti.
I valori nutrizionali – Fai attenzione alle porzioni e ai nutrienti. Controlla le calorie, i grassi, gli zuccheri, le proteine. In base alla composizione cerca sempre di integrarlo nel pasto, in modo da renderlo sempre bilanciato.
Le informazioni sul Prodotto – Non dimenticare di controllare sempre la data di scadenza, le istruzioni per l’uso e le indicazioni per conservare al meglio il prodotto.
Allergeni – Se hai allergie, verifica sempre gli avvisi. Gli allergeni sono sempre evidenziati tra gli ingredienti.
Come smaltire il prodotto – Ricordati sempre di controllare come si smaltisce l’imballo del prodotto. Tutti noi abbiamo il dovere di tutelare il nostro pianeta.

Con una lettura più consapevole delle etichette sarai più sicuro nelle tue scelte quotidiane, contribuendo al tuo benessere e a quello dell’ambiente.

Qui sotto condividiamo le nostre etichette, per far sì che tu possa avere tutte le informazioni di cui hai bisogno:

Etichetta Classica:

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TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE

La data di preferibile consumo, denominata TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE, è la data fino alla quale il prodotto mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche. Nel nostro caso i nostri prodotti non devono riportare la data di scadenza, ma appunto il Termine Minimo di Conservazione, perchè comunque non sono in nessun caso molto deperibili dal punto di vista microbiologico e quindi non costituiscono un rischio immediato per la salute del consumatore. Questa stessa data per la nostra azienda corrisponde anche al LOTTO del prodotto. Il lotto del prodotto è un codice (che stabilisce l'azienda produttrice/confezionatrice) per identificare una precisa partita di prodotto lavorato nelle stesse condizioni. Il lotto può essere un codice alfanumerico o anche una data (laddove questa sia espressa almeno con l'indicazione del giorno e del mese).

CODICE A BARRE

Il codice a barre è un codice specifico per ogni singolo prodotto che ogni azienda deve generare: le prime 3 cifre identificano il paese, le successive 4 cifre indicano l'indirizzo del produttore/confezionatore, le ultime 5 cifre identificano il prodotto stesso. Non è una codifica utile al consumatore, ma serve nei vari anelli della catena alimentare per identificare in modo pratico e veloce il prodotto (il consumatore lo vede utilizzato di solito alle casse dove viene scansionato per l'attribuzione del prezzo di vendita), ma sempre più spesso viene utilizzato nei magazzini di stoccaggio per la corretta rotazione delle scorte.

SITO WEB

Il nostro sito internet: visita il nostro sito per conoscerci meglio e per approfondire il mondo delle spezie.

QR-CODE

Abbiamo inserito il QRcode per poterti permettere di avere sempre più informazioni sul prodotto: inquadralo con il tuo smartphone e naviga nel mondo delle spezie. Gestisci in modo corretto gli imballi per un mondo più pulito: per ogni parte della confezione del prodotto trovi il tipo di raccolta differenziata da adottare. Verifica però sempre le disposizioni del tuo comune perchè in alcuni casi potrebbero essere diverse (per esempio alcuni comuni prevedono la raccolta di più materiali diversi insieme).

CHI SIAMO

Chi siamo e dove lavoriamo: presso la nostra sede sono presenti sia lo stabilimento di produzione che gli uffici.

QUANTITÀ

L'indicazione della quantità del prodotto è obbligatoria per permetterti di compredere meglio "quanto" prodotto stai acquistando. La quantità viene sempre espressa nello stesso campo visivo della denominazione, così che in fase di acquisto tu possa capire cosa stai acquistando e quanto con un solo colpo d'occhio. La "e" che trovi di seguito al peso sta ad indicare che nella nostra azienda viene effettuato un controllo statistico del peso del prodotto come previsto dalle normative sulla metrologia degli imballaggi preconfezionati C.E.E.

DENOMINAZIONE PRODOTTO

Denominazione del prodotto: serve a farti comprendere cosa stai acquistando, il suo stato fisico (per esempio: frantumato o intero, in grani o macinato per il pepe). In questo caso è presente anche l'areale di origine del prodotto, così che tu possa sapere da dove proviene il prodotto.

INGREDIENTI E ALLERGENI

Laddove il prodotto è costituito da un solo ingrediente, non è necessario riportare un elenco specifico. Lo troverai però nel caso dei condimenti, del curry o di altri nostri prodotti composti da due o più ingredienti. In questi casi le diverse materie prime presenti saranno indicate in ordine decrescente di peso. Se presenti allergeni questi verrano dichiarati in elenco con un carattere di testo diverso da quello degli altri ingredienti così da permetterti di individuarli con un solo colpo d'occhio. La dicitura "può contenere" indica i possibili allergeni che potrebbero essere contenuti all'interno del prodotto per contaminazione accidentale. Sulle etichette dei nostri prodotti sono riportate le possibili contaminazioni dichiarate dal nostro fornitore: trattandosi di prodotti vegetali, queste contaminazioni sono spesso inevitabili, si creano in campo in fase di coltivazione per le rotazioni delle colture applicate dagli agricoltori o per vicinanza di campi con colture diverse.

LA SFUMATURA

La sfumatura sensoriale ti fà capire quale "gusto" lascia il prodotto e quindi in che modo può arricchire i tuoi piatti.

INTENSITà

La scala di Scoville è una misura della piccantezza dei peperoncini, calcolata in unità di calore Scoville: si basa sulla quantità di capsaicinoidi (di cui fa parte la capsaicina). Questa indicazione, non obbligatoria, abbiamo deciso di inserirla per permetterti di capire se il grado di piccantezza del prodotto si avvicina alle tue esigenze e preferenze.

MODALITà DI CONSERVAZIONE

Modalità di conservazione del prodotto: rispettale sempre per mantenere inalterate le qualità organolettiche del prodotto e per garantire la salubrità del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

Abbinamenti: è un'indicazione volontaria che però ci teniamo a riportare in etichetta per darti qualche suggerimento su come sfruttare al meglio la sfumatura sensoriale del prodotto.

Etichetta Spice Up:

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DENOMINAZIONE

Denominazione del prodotto: serve a farti comprendere cosa stai acquistando, il suo stato fisico (per esempio: liofilizzato, in granuli, in polvere). La liofilizzazione prevede una fase di congelamento ad una temperatura compresa tra i -30 ed i -50 ° e quindi successivamente si procede con l'essiccazione sotto vuoto. L'intero processo avviene ovviamente in ambienti controllati e prende anche il nome di crioessiccamento. Il processo, a differenza dei trattamenti ad alte temperature, non impatta sulle proprietà nutrizionali del prodotto ma al tempo stesso (eliminando tutta l'acqua per sublimazione) rende il prodotto sicuro dal punti di vista microbiologico.

INGREDIENTI

Elenco ingredienti: laddove il prodotto è costituito da un solo ingrediente, non è necessario riportare un elenco specifico. L'assenza dell'elenco ingredienti in tutti i prodotti della nostra linea sta ad indicare l'assenza di additivi o zucchero o altri ingredienti. In questi casi le diverse materie prime presenti saranno indicate in ordine decrescente di peso. Se presenti allergeni questi verrano dichiarati in elenco con un carattere di testo diverso da quello degli altri ingredienti così da permetterti di individuarli con un solo colpo d'occhio.

TABELLA NUTRIZIONALE

tabella Nutrizionale: in questa sezioni trovi le indicazioni sulla quantità di macronutrienti presenti in 100 grammi di prodotto. Si tratta di valori medi e rispecchiano la composizione del prodotto. Nelle ultime righe delle tabelle nutrizionali riportate in questa linea di prodotti trovi i micronutrienti (vitamine o sali minerali) laddove significativi. A seguito di una attenta ricerca bibliografica iniziale abbiamo individuato per ogni prodotto uno o più micronutriente che potesse essere presente in quantità significativa. Abbiamo quindi richiesto analisi di laboratorio a conferma. L'indicazione % VNR indica la percentuale di micronutriente presente rispetto al valore nutritivo di riferimento come consumo giornaliero consigliato dalla normativa europea.

CONSERVAZIONE

Modalità di conservazione del prodotto: rispettale sempre per mantenere inalterate le qualità organolettiche del prodotto e per garantire la salubrità del prodotto stesso

CHI SIAMO

Chi siamo e dove lavoriamo: presso la nostra sede sono presenti sia lo stabilimento di produzione che gli uffici.

QUANTITÀ

FONTE DI

Le indicazioni "ad alto contenuto di" o "fonte di" che trovi in questa parte dell'etichetta. Sono regolamentate da normative Europee ben precise che prevedono in quali situazioni possono essere utilizzate. Per esempio nel caso di vitamine e minerali, si può indicare "fonte di ..." quando il micronutriente (per esempio la vitamina A) è presente all'interno del prodotto in percentuale almeno pari al 15% del consumo di riferimento giornaliero. Invece si può indicare "ad alto contenuto di ..." laddove la quantità del micronutriente sia almeno il 30% dello stesso consumo giornaliero. Questi valori sono espressi sempre nei nostri prodotti in relazione a 100 g di prodotto.

PROPORZIONE

in questo box trovi la proporzione tra il quantitativo di frutta fresca che corrisponde al vasetto di frutta liofilizzata: nel caso delle amarene per esempio 104 g di prodotto fresco corrisponde a 16 g (l'intero vasetto) del prodotto liofilizzato.

SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

Nei nostri prodotti non viene aggiunto zucchero: gli unici zuccheri presenti che trovi riportati in tabella nutrizionale sono quelli naturali del prodotto

LIOFILIZZAZIONE

La liofilizzazione prevede una fase di congelamento ad una temperatura compresa tra i -30 ed i -50 ° e quindi successivamente si procede con l'essiccazione sotto vuoto. L'intero processo avviene ovviamente in ambienti controllati e prende anche il nome di crioessiccamento. Il processo, a differenza dei trattamenti ad alte temperature, non impatta sulle proprietà nutrizionali del prodotto ma al tempo stesso (eliminando tutta l'acqua per sublimazione) rende il prodotto sicuro dal punti di vista

NESSUN ADDITIVO

Potresti trovare il prodotto con granuli agglomerati insieme: questo accade perchè nei nostri prodotti è presente solo frutta liofilizzata e nessun additivo. Basterà shakerare il prodotto per far si che i granuli tornino "liberi". Lo puoi mangiare tal quale o in aggiunta ad altri ingredienti. Ti riportiamo qualche gustoso abbinamento.

QR-CODE

Abbiamo inserito il QRcode per poterti permettere di avere sempre più informazioni sul prodotto: inquadralo con il tuo smartphone e naviga nel mondo delle spezie

TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE

La data di preferibile consumo, denominata TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE, è la data fino alla quale il prodotto mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche. Nel nostro caso i nostri prodotti non devono riportare la data di scadenza, ma appunto il Termine Minimo di Conservazione, perchè comunque non sono in nessun caso molto deperibili dal punto di vista microbiologico e quindi non costituiscono un rischio immediato per la salute del consumatore. Questa stessa data per la nostra azienda corrisponde anche al LOTTO del prodotto. Il lotto del prodotto è un codice (che stabilisce l'azienda produttrice/ confezionatrice) per identificare una precisa partita di prodotto lavorato nelle stesse condizioni. Il lotto può essere un codice alfanumerico o anche una data (laddove questa sia espressa almeno con l'indicazione del giorno e del mese).

SITO WEB

Visita il nostro sito e segui i nostri profili social per conoscerci meglio e per approfondire il mondo italpepe: troverai ricette e curiosità interessanti.

RACCOLTA DIFFERENZIATA

Gestisci in modo corretto gli imballi per un mondo più pulito: per ogni parte della confezione del prodotto trovi il tipo di raccolta differenziata da adottare. Tutte le componenti del vasetto in questo caso vanno riciclate nella plastica. Verifica però sempre le disposizioni del tuo comune perchè in alcuni casi potrebbero essere diverse (per esempio alcuni comuni prevedono la raccolta di più

CODICE A BARRE

NOCCIOLI

Nonostante tutti i controlli qualità effettuati dai nostri fornitori e dai nostri operatori di produzione, potrebbero essere presenti dei noccioli o parti di essi.

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