I semi di sedano sono dei semini piccolissimi e profumatissimi, leggermente amarognoli. Il loro sapore è uguale all’ortaggio fresco, ma più intenso e deciso. Sono ricchi di principi nutritivi.
Sono ideali per essere aggiunti alle panature, ai legumi, alle verdure e alle insalate. Si può sostituire al sedano fresco nei soffritti e nelle ricette che lo prevedono.
Può essere utilizzato per preparare il sale di sedano, composto da semi di sedano e foglie di sedano essiccate e macinate finemente. Questo composto, grazie alla sua naturale sapidità, può essere sostituito al sale completamente o parzialmente, a seconda dei gusti. Il sale di sedano è un ingrediente del famoso cocktail Bloody Mary. È molto utilizzato negli Stati Uniti per dare sapidità alla carne, al pesce, alle patate, alle verdure.
Intensità: ALTA
Abbinamenti: PESCE, LEGUMI, VERDURE
“A review from a customer who benefited from your product. Reviews can be a highly effective way of establishing credibility and increasing your company's reputation.”
“A review from a customer who benefited from your product. Reviews can be a highly effective way of establishing credibility and increasing your company's reputation.”
