La cipolla è uno degli ingredienti maggiormente utilizzati in cucina e ne esistono tantissime varietà, ognuna con delle interessanti peculiarità. L’uso della cipolla in cucina è molto vasto: è indispensabile per fare il soffritto,è ottima condita con olio ed aceto, cotta al forno, gratinata o farcita, utilizzata cruda nell’insalata, fritta, glassata in padella, lessata o aggiunta negli umidi di carne.
Intensità: BASSA
Abbinamenti: MINESTRE, SUGHI, INSALATE, SOFFRITTO
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