L’eucalipto è una specie originaria dell’Australia temperata. Introdotto nel bacino del mediterraneo verso la metà del XIX secolo per scopi forestali, ornamentali e medicinali, si è diffuso rapidamente lungo le coste.
L’eucalipto in cucina può essere utilizzato per preparare infusi, per cibi cotti al vapore, per i risotti e per insaporire alcuni tipi di carne e pesce.
Intensità: ALTA
Abbinamenti: INFUSI, COTTURE AL VAPORE
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