Vellutata di porri e patate

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Porri, 4 gambi già nettati
  • Patate, 200 gr
  • Burro, 40 gr
  • Acqua, q.b
  • Panna fresca 200 ml
  • Sale, pepe

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Taglia il porro a rondelle di 2 cm.
  2. Taglia a dadini anche le patate già pelate.
  3. Fai sciogliere in una casseruola il burro e versa porri e patate.
  4. Condisci con sale e pepe.
  5. Fai appassire le verdure, senza che prendano colore, poi aggiungi un paio di mestoli di acqua calda e copri con un coperchio.
  6. Controlla spesso che le verdure non si asciughino (eventualmente aggiungi altra acqua calda).
  7. Quando saranno cotte, frulla fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
  8. Aggiungi la panna e mescola bene.
  9. Prima di servire, aggiusta di sale e pepe.
  10. Se lo si gradisce si può accompagnare la zuppa con dei crostini.

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