- 50 minuti
- 4 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- Cavolfiore, 500 g
- Patate , 150 g
- Porro, 1
- Burro 30 g
- Brodo Vegetale, 1 lt
- Sale e pepe Italpepe, q.b.
- Olio Evo per guarnire, 20 g
- Crostini di pane al curry (circa 110 Kcal ogni porzione da 25 g)
- Olio Evo per guarnire, 1 cucchiaino
- Pane leggermente raffermo, 100 g
- Curry Italpepe
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Pela le patate e tagliale a dadini.
- Taglia in piccoli pezzi anche il cavolfiore e il porro a rondelle sottili.
- In una padella fai fondere il burro, quindi aggiungi le verdure.
- Fai soffriggere, poi aggiungi il brodo vegetale tutto in una volta.
- Condisci con sale e pepe.
- Cuoci per circa 30 minuti.
- Inizia a tagliare il pane a cubetti.
- Ungi una padella con pochissimo olio, scaldala ed aggiungi i tocchetti di pane.
- Attendi fino a quando avranno preso un bel colore dorato.
- Spolverizza il curry e mescola bene.
- Togli la padella dal fuoco e frulla tutto con un mixer.
- Mescola bene e rifinisci con un filo di olio evo.
- Versa la vellutata nei piatti e decorali con i crostini.
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