- 10 minuti
- 2 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- 200 g di salmone abbattuto
- 1 avocado maturo
- Succo di ½ lime (o limone)
- Olio extravergine d’oliva delicato q.b.
- Sale blu di Persia Italpepe q.b.
- Fiori edibili (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Eliminate eventuali lische e pelle, poi tagliate il salmone a coltello in cubetti piccoli e regolari.
- Mettetelo in una ciotola e conditelo con un filo d’olio e qualche goccia di succo di lime. Mescolate delicatamente.
- Tagliate l’avocado a metà, rimuovete il nocciolo e ricavate la polpa. Tagliatela a cubetti simili a quelli del salmone e irroratela con il restante succo di lime per evitare l’ossidazione.
- Unite avocado e salmone, aggiungendo ancora un filo d’olio se necessario.
- Regolate solo alla fine con il sale blu di Persia Italpepe, per preservarne la croccantezza.
- Usate un coppapasta per una forma pulita e completate con qualche fiore edibile in superficie.
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