- 50 min
- 8 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- 3 banane mature
- 250 g farina (125 00 e 125 avena integrale)
- 100 g zucchero di canna
- 60 ml di acqua
- 70 ml di olio vegetale
- 2 uova
- 1,5 cucchiaino di cannella in polvere Italpepe
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 50 g di noci o anacardi tritati (opzionale)
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica, imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 23×13 cm oppure rivestitelo con carta forno.
- Schiacciate le banane in una ciotola capiente con una forchetta fino ad ottenere una purea omogenea.
- Più sono mature e macchiate, più il risultato sarà dolce e saporito.
- Aggiungete alla purea di banane le 2 uova leggermente sbattute, lo zucchero di canna, l’acqua e l’olio. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio.
- In una ciotola separata, setacciate insieme le farine, la cannella in polvere Italpepe, il lievito per dolci e il sale. Mescolate per distribuire uniformemente le polveri.
- Versate gli ingredienti secchi nel composto di banane e mescolate con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, fino a quando la farina è appena incorporata, senza lavorare troppo l’impasto.
- Se desiderate, aggiungete le noci o anacardi tritate (opzionale) e incorporatele con qualche colpo di spatola.
- Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie con una spatola.
- Potete aggiungere in superficie delle fettine di banana come decorazione.
- Cuocete in forno a 180°C per circa 45 minuti.
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