Ramen

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

2 porzioni di noodles
1 cucchiaino di Zenzero macinato Italpepe
½ cucchiaino di Pepe Nero macinato Italpepe
2 uova
4/5 foglie di cavolo pak choi
100 g di funghi freschi
100 g di fagiolini
1 foglio di alga nori
1 lime
1 litro di brodo vegetale
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

Portate a ebollizione il brodo vegetale in una casseruola.
Aggiungete lo zenzero macinato Italpepe e una macinata di pepe nero Italpepe per aromatizzare il brodo e lasciatelo sobbollire per qualche minuto.
Immergete le uova in acqua bollente e cuocetele per circa 6–7 minuti, così da ottenere un tuorlo morbido.
Raffreddatele subito in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà.
Lavate i fagiolini e cuoceteli in acqua leggermente salata per pochi minuti, mantenendoli croccanti.
Tagliate i funghi a fettine sottili e dividete le foglie di pak choi.
Cuocete i noodles portando a ebollizione una pentola di acqua seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolateli e teneteli da parte.
Distribuite noodles nelle bowl e versate sopra il brodo caldo.
Aggiungete i funghi, i fagiolini, il pak choi, le uova tagliate a metà e qualche pezzetto di alga nori croccante.
Completate con una macinata di pepe nero Italpepe e qualche goccia di lime fresco, che donerà una nota agrumata e vivace al piatto.

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