Struffoli

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Farina, 600 g
  • Uova, 5
  • Zucchero, 2 cucchiai
  • Strutto, 70 g
  • Liquore all’anice o limoncello, 1 bicchierino
  • Cannella Italpepe, 1/2 cucchiaino
  • Scorza grattugiata di limone e arancia,  1 per frutto
  • Sale, 1/2 cucchiaino
  • Miele millefiori, 500 g
  • Canditi misti, 250 g
  • Confettini colorati
  • Strutto o olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Disponi la farina a fontana, rompi le uova, unisci lo zucchero, il sale, le scorze grattugiate degli agrumi, lo strutto morbido, il liquore e la cannella.
  2. Impasta bene fino ad ottenere una pasta soda e omogenea.
  3. Metti a riposare per 30 minuti.
  4. Riprendi l’impasto, lavoralo ancora un po’ e poi realizza delle palline grandi come mandarini.
  5. Con le mani forma dei filoncini del diametro di 1 cm poi tagliali in piccoli tozzetti.
  6. Friggi un po’ alla volta gli struffoli in strutto od olio ben caldo fino a doratura.
  7. Scolali e ponili su un foglio di carta assorbente.
  8. Fai sciogliere il miele e aggiungi metà dei canditi.
  9. A fuoco spento, versa gli struffoli nel miele e mescola tutto.
  10. Crea la “ciambella” versando su un piatto di portata gli struffoli, ricordando di mettere un bicchiere al centro.
  11. Guarnisci con i restanti canditi, i confettini e altra buccia grattugiata di limone e arancia.

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