Struffoli

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

Farina, 600 g
Uova, 5
Zucchero, 2 cucchiai
Strutto, 70 g
Liquore all’anice o limoncello, 1 bicchierino
Cannella Italpepe, 1/2 cucchiaino
Scorza grattugiata di limone e arancia, 1 per frutto
Sale, 1/2 cucchiaino
Miele millefiori, 500 g
Canditi misti, 250 g
Confettini colorati
Strutto o olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

Disponi la farina a fontana, rompi le uova, unisci lo zucchero, il sale, le scorze grattugiate degli agrumi, lo strutto morbido, il liquore e la cannella.
Impasta bene fino ad ottenere una pasta soda e omogenea.
Metti a riposare per 30 minuti.
Riprendi l’impasto, lavoralo ancora un po’ e poi realizza delle palline grandi come mandarini.
Con le mani forma dei filoncini del diametro di 1 cm poi tagliali in piccoli tozzetti.
Friggi un po’ alla volta gli struffoli in strutto od olio ben caldo fino a doratura.
Scolali e ponili su un foglio di carta assorbente.
Fai sciogliere il miele e aggiungi metà dei canditi.
A fuoco spento, versa gli struffoli nel miele e mescola tutto.
Crea la “ciambella” versando su un piatto di portata gli struffoli, ricordando di mettere un bicchiere al centro.
Guarnisci con i restanti canditi, i confettini e altra buccia grattugiata di limone e arancia.

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