Castagnaccio

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

Farina di castagne, 500 g
Uvetta sultanina, 50 g
Pinoli, 100 g
Olio Evo, 500 ml + 20 per rifinire
Zucchero, 2/3 cucchiai
Latte, 800 ml
Sale Italpepe, un pizzico
Rosmarino Italpepe, 1 cucchiaino

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

Metti in ammollo l’uvetta.
In una ciotola setaccia la farina di castagne.
Unisci tutto lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungi il latte e mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, poi versa l’olio. Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungi un po’ di acqua fino alla densità desiderata.
Aggiungi ora l’uvetta strizzata e i pinoli, tenendone qualcuno per rifinire la superficie.
Ungi con olio una tortiera di circa 24 cm di diametro poi versa il composto.
Rifinisci la superficie con qualche pinolo, un giro di olio evo e il rosmarino.
Inforna a 180° per minuti circa 45 minuti.

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