- 1 h e 20 min
- 4 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
Per l’impasto:
- Burro, 125 g
- Zucchero a velo o di zucchero, 125 g
- Latte, 30 ml
- Uova, 1
- Farina, 250 g
- Lievito per dolci in polvere, 1 cucchiaino
- Sale, un pizzico
- Mezza bacca di vaniglia
- Limone, scorza grattugiata
Per il ripieno:
- Mele, 600 g
- Zucchero, 50 g
- Pangrattato, 50 g
- Uva sultanina, 40 g
- Pinoli, 20 g
- Rum, 2 cucchiai
- Vaniglia, mezza bacca
- Cannella in polvere, q.b.
- Limone, scorza grattugiata
- Uovo per spennellare lo strudel
- Zucchero a velo, q.b.
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Impasta velocemente in una ciotola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo in cui il burro è complete assorbito nell’impasto.
- Aggiungi l’uovo e il latte, ingloba la farina, il sale e il lievito in polvere e continua ad impastare.
- Prima dell’uso lascia riposare in frigo la pasta per 30 minuti.
- Sbuccia le mele ed eliminane i torsoli, tagliale a fettine e mescolale insieme allo zucchero, al pangrattato, all’uva sultanina, ai pinoli, al rum, alla vaniglia, alla cannella e alla scorza di limone.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Stendi la pasta su una spianatoia infarinata e deporla poi su una teglia imburrata (o rivestita con carta da forno).
- Posa il ripieno di mele sulla pasta e ripiega l’impasto per formare la tradizionale forma allungata dello strudel.
- Spennella la superficie dello strudel utilizzando un uovo sbattuto e cuocilo in forno per circa 35 minuti.
- Spolvera lo strudel con lo zucchero a velo e servilo a fette accompagnato con qualche ciuffo di panna fresca.
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