Strudel di mele

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

Per l’impasto:

  • Burro, 125 g
  • Zucchero a velo o di zucchero, 125 g
  • Latte, 30 ml
  • Uova, 1
  • Farina, 250 g
  • Lievito per dolci in polvere, 1 cucchiaino
  • Sale, un pizzico
  • Mezza bacca di vaniglia
  • Limone, scorza grattugiata

 

Per il ripieno:

  • Mele, 600 g
  • Zucchero, 50 g
  • Pangrattato, 50 g
  • Uva sultanina, 40 g
  • Pinoli, 20 g
  • Rum, 2 cucchiai
  • Vaniglia, mezza bacca
  • Cannella in polvere, q.b.
  • Limone, scorza grattugiata
  • Uovo per spennellare lo strudel
  • Zucchero a velo, q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Impasta velocemente in una ciotola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo in cui il burro è complete assorbito nell’impasto.
  2. Aggiungi l’uovo e il latte, ingloba la farina, il sale e il lievito in polvere e continua ad impastare.
  3. Prima dell’uso lascia riposare in frigo la pasta per 30 minuti.
  4. Sbuccia le mele ed eliminane i torsoli, tagliale a fettine e mescolale insieme allo zucchero, al pangrattato, all’uva sultanina, ai pinoli, al rum, alla vaniglia, alla cannella e alla scorza di limone.
  5. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  6. Stendi la pasta su una spianatoia infarinata e deporla poi su una teglia imburrata (o rivestita con carta da forno).
  7. Posa il ripieno di mele sulla pasta e ripiega l’impasto per formare la tradizionale forma allungata dello strudel.
  8. Spennella la superficie dello strudel utilizzando un uovo sbattuto e cuocilo in forno per circa 35 minuti.
  9. Spolvera lo strudel con lo zucchero a velo e servilo a fette accompagnato con qualche ciuffo di panna fresca.

Prodotti presenti nella ricetta:

No products found