Sandwich avocando e uovo in carozza

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Pane in cassetta, 8 fette
  • Avocado, 2
  • Cipolla dolce, 1 piccola
  • Olio evo, 2 cucchiai
  • Uova, 4
  • Spinacino da insalata, 100 g
  • Dragoncello Italpepe, q.b.
  • Sale e pepe Italpepe, q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Preleva la polpa dell’avocado e  in una ciotola schiacciala con la forchetta fino ad ottenere una crema.
  2. Trita la cipolla e uniscila all’avocado.
  3. Condisci con sale e pepe.
  4. Unisci l’olio e il dragoncello.
  5. Cuoci le uova per 3 minuti in un pentolino con acqua fredda.
  6. Una volta cotte, raffreddale in acqua fredda e sgusciale.
  7. Tosta il pane, poi spalma della crema di avocado e infine un uovo per ogni toast.
  8. Aggiungi lo spinacio da insalata, altro dragoncello e servi.

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