- 20 minuti
- 2-3 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- 200 g di ceci già cotti
- 200 ml di latte di cocco
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaino di curry in polvere Italpepe
- 2 cucchiaino di curcuma in polvere Italpepe
- Sale q.b.
- 160 g di riso basmati
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
Sciacquate il riso basmati sotto l’acqua corrente finché diventa limpida.
Cuocetelo in acqua salata (rapporto 1:2 tra riso e acqua) per circa 10-12 minuti, finché assorbe tutta l’acqua e rimane sgranato.
Tenetelo da parte, lasciandolo bianco e profumato.
In una padella scaldate l’olio con la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Quando iniziano a dorarsi, aggiungete il curry Italpepe e la curcuma Italpepe, lasciando che le spezie sprigionino tutto il loro aroma.
Unite i ceci e mescola bene per farli insaporire.
Versate il latte di cocco, aggiustate di sale e lascia cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, finché la salsa si addensa e i ceci diventano cremosi.
Disponete il riso basmati in un cerchio ordinato sul piatto, lasciando il centro vuoto.
Versate al centro il curry di ceci, creando un contrasto cromatico tra il bianco del riso e il giallo dorato delle spezie.