- 30 min
- 4 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- Carne cotta, 300 g (pollo, arrosto o lesso)
- Carne trita, 300 g
- Uova, 2
- Latte, 200 g
- Parmigiano Reggiano o Grana Padano, 60 g
- Panino raffermo, 1
- Mortadella (o prosciutto cotto), 50 g
- Sale e pepe Italpepe, q.b.
- Noce moscata Italpepe, q.b.
- Prezzemolo, un ciuffetto
- Limone buccia grattugiata, 1
- Pangrattato, 300 g
- Olio di semi per friggere, 1 lt
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Ammolla nel latte un panino raffermo.
- Trita la carne cotta e uniscila a quella cruda in una ciotola grande.
- Trita anche la mortadella e unisci anche questa alla carne.
- Aggiungi le uova, sale, pepe e noce moscata, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata del limone e il formaggio grattugiato.
- Strizza il pane e unisci anche questo al composto di carne.
- Impasta bene e realizza delle polpette.
- Passale nel pangrattato e poi friggile in olio ben caldo da ambo i lati.
- Adagiale su un foglio di carta assorbente per far togliere l’olio in eccesso e le tue polpette sono pronte!
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