Polpette fritte di carne

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Carne cotta, 300 g (pollo, arrosto o lesso)
  • Carne trita, 300 g
  • Uova, 2
  • Latte, 200 g
  • Parmigiano Reggiano o Grana Padano, 60 g
  • Panino raffermo, 1
  • Mortadella (o prosciutto cotto), 50 g
  • Sale e pepe Italpepe, q.b.
  • Noce moscata Italpepe, q.b.
  • Prezzemolo, un ciuffetto
  • Limone buccia grattugiata, 1
  • Pangrattato, 300 g
  • Olio di semi per friggere, 1 lt

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Ammolla nel latte un panino raffermo.
  2. Trita la carne cotta e uniscila a quella cruda in una ciotola grande.
  3. Trita anche la mortadella e unisci anche questa alla carne.
  4. Aggiungi le uova, sale, pepe e noce moscata, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata del limone e il formaggio grattugiato.
  5. Strizza il pane e unisci anche questo al composto di carne.
  6. Impasta bene e realizza delle polpette.
  7. Passale nel pangrattato e poi friggile in olio ben caldo da ambo i lati.
  8. Adagiale su un foglio di carta assorbente per far togliere l’olio in eccesso e le tue polpette sono pronte!

Prodotti presenti nella ricetta:

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