Mousse al cioccolato e baobab

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio colmo di baobab
  • 50 ml di acqua
  • 200 ml di latte di soia al naturale
  • 4 g di agar agar in fiocchi
  • Panna vegetale montata

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Versate in un pentolino l’acqua e il latte di soia. Unite a freddo l’agar agar spezzettato. Fate bollire il tutto per 10 minuti e lasciate intiepidire.
  2. Far sciogliere il cioccolato fondente a fiamma bassissima aiutandosi con un cucchiaio di latte di soia.
  3. Versate il baobab nell’acqua e nel latte tiepido. Aggiungere il cioccolato fondente fuso e amalgamate il tutto con una frusta.
  4. Rimettere il tutto sul fuoco a fiamma bassissima e far addensare mescolando per qualche minuto.
  5. Nel caso si formino grumi, passate tutto con il minipimer. La vostra mousse è pronta, versatela nelle coppette e lasciatela raffreddare.
  6. Decoratela con un po’ di panna vegetale montata.

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