- 20 min
- 4 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- Panna fresca, 500 ml
- Zucchero, 100 g zucchero
- Colla di pesce, 12 g
- Cardamomo Italpepe, 2 bacche
- Cannella Italpepe, 1 stecca
- Fava Tonka, 1 bacca
- Fichi freschi o sciroppati, 4
- Meringhe mignon, q.b.
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Metti a mollo la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda, per 10 minuti.
- Unisci alla panna e lo zucchero poi aggiungi le bacche di cardamomo, la fava tonka e una stecca di cannella.
- Metti sul fuoco e aspetta il primo bollore spegni ed elimina le spezie.
- Inserisci la colla di pesce ben strizzata e falla sciogliere completamente.
- Versa la panna negli stampini o in dei bicchieri da dessert.
- Riponi il composto di panna in frigorifero e lascia raffreddare.
- Guarnisci poco prima di presentare in tavola con fichi tagliati in quattro e piccole meringhe.
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