- 40 minuti
- 3-4 persone
- Facile
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- 500 g di gnocchi di patate
- 400 g di zucca
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 40 g di burro
- 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata Italpepe
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Parmigiano grattugiato
- Mandorle q.b. per guarnire
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Preriscalda il forno a 200°C. Taglia la zucca a pezzi, condiscila con olio, sale e erba cipollina Italpepe.
- Cuoci per 20 minuti finché morbida. Rimuovi la buccia e frulla la polpa fino a ottenere una crema liscia.
- In una padella, sciogli il burro, aggiungi un po’ di erba cipollina e lascia insaporire.
- Cuoci gli gnocchi in acqua salata, scolali quando salgono a galla e trasferiscili nella padella con il burro e l’erba cipollina.
- Aggiungi la crema di zucca agli gnocchi e mescola delicatamente, usando un po’ di acqua di cottura per regolare la consistenza.
- Servi gli gnocchi caldi, con pepe e parmigiano e guarnisci con mandorle precedentemente tritate con un coltello da cucina.
Un piatto cremoso e profumato da provare subito!
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