Focaccia con pomodorini, olive e origano

In una ciotola mescola la farina, il lievito di birra, lo zucchero e il sale.

Aggiungi l’acqua tiepida a filo mentre mescoli fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e inizia a impastare energicamente per circa 10-15 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.

Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d’olio.

Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.

Prepara una teglia rettangolare e ungila con olio d’oliva.

Trasferisci l’impasto lievitato sulla teglia e stendilo con le mani per adattarlo alla forma della teglia.

Distribuisci uniformemente i pomodorini tagliati a metà, le olive sulla superficie della focaccia e aggiungi un po’ di origano.

Condisci la focaccia con un filo di olio d’oliva extra vergine e spolvera con un po’ di sale grosso.

Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti, in modo che la focaccia si gonfi.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.

Dopo la seconda lievitazione, inforna la focaccia in forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

Sforna la focaccia dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla.

La tua deliziosa focaccia con pomodorini e olive è pronta per essere gustata!