Focaccia ai pomodorini

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

250 g di farina “00”
250 g di farina di semola
300 ml di acqua
150 g di patate
½ cucchiaio di sale
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
15 g di lievito di birra
10 pomodorini pachino
1 cucchiaino di zucchero
Origano Italpepe, q.b.
Sale, q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

In una ciotola mescolate le due farine e la patata lessata e schiacciata. Iniziate ad impastare aggiungendo successivamente lo zucchero e il lievito disciolti in un bicchiere di acqua tiepida.
Aggiungete il sale e i 4 cucchiai d’olio e continuare ad impastare finché l’impasto sarà un po’ morbido ed appiccicoso.
Mettete a lievitare l’impasto ottenuto per 2 ore coprendo la ciotola con un panno umido.
Ungete con l’olio una teglia e distribuirci sopra l’impasto.
Tagliate a metà i pomodorini, distribuiteli sulla focaccia e fate pressione per farli aderire bene all’impasto.
Condite la focaccia con una spolverata di origano, del sale grosso e un filo d’olio e rimettetela a lievitare per altri 30 minuti.
Infornare in forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Lasciare intiepidire la focaccia, tagliatela e servitela.

Prodotti presenti nella ricetta:

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