Bignè di S. Giuseppe

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

Per il bignè:

  • Acqua, 200 ml
  • Burro, 80 g
  • Farina 00, 120 g
  • Uova, 3
  • Zucchero, 15 g
  • Sale, 2 g
  • Olio di semi, 1l
 

Per la crema pasticciera:

  • Tuorli, 5, 200 ml
  • Latte, 500 ml
  • Zucchero, 125 g
  • Maizena, 50 g
  • Scorza Limone Spice Up Italpepe, q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Versa l’acqua in una pentola poi mettila sul fuoco. Aggiungi sale e zucchero.
  2. Appena inizia a bollire aggiungi il burro a tocchetti e fallo sciogliere dolcemente.
  3. Togli la pentola dal fuoco, unisci la farina tutta in una volta e gira energicamente fino a formare un composto consistente.
  4. Versa tutto in una planetaria e unisci un uovo alla volta; lascia assorbire l’uovo prima di aggiungere il successivo.
  5. Metti il composto ottenuto sul fuoco e mescola fino a quando si stacca dalla pentola.
  6. Fai raffreddare, poi inserisci l’impasto in una sac-a-poche.
  7. Taglia dei quadratini di carta forno di circa 8×8 cm e sopra crea delle spirali con la sac-a-poche.
  8. Immergi le spirali sulla carta forno in olio ben caldo e friggi fino a doratura.
  9. Disponi i bignè su una gratella.
  10. Per preparare la crema scalda il latte fino al primo bollore.
  11. In una ciotola versa i tuorli con lo zucchero e monta fino ad ottenere una crema chiara.
  12. Unisci la maizena e la scorza di limone Spice Up Italpepe.
  13. Aggiungi a filo il latte tiepido, continuando a mescolare, poi rimetti sul fuoco a fiamma moderata.
  14. Mescola la crema fino a quando non si addensa.
  15. Fai raffreddare la crema e poi riempi i bignè con una siringa da pasticcere.
  16. Per finire spolverizza con zucchero a velo.

Prodotti presenti nella ricetta:

No products found

Vuoi inviarci un commento o un suggerimento?

Compila il form per permetterci di ringraziarti per il tuo prezioso contributo.

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Come possiamo aiutarti?

Ti piacerebbe collaborare con noi?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Vuoi entrare nel nostro team?

Carica il tuo CV in formato PDF (massimo 5Mb)
Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Vuoi diventare un nostro
brand ambassator o rivenditore?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Vuoi farci conoscere le tue materie prime?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Vuoi proporci i tuoi servizi?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Sei un blogger o un influencer?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Vuoi proporci una sponsorship o partnership?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social:

Permettici di aiutarti.

Ti piacerebbe collaborare con noi?

Continuate a seguirci sul nostro sito e sui nostri canali social: