Tiramisù

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

Uova, 6
Mascarpone, 500 g
Zucchero, 150 g
Savoiardi, 300 g
Caffè forte, 8 tazzine colme
Cacao amaro in polvere, 2 cucchiai
Rum o brandy, mezzo bicchierino
Cannella in polvere Italpepe, 1 cucchiaino

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

Separa i tuorli dalle chiare delle 6 uova e metti da parte le chiare, poi inizia a montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungi il liquore e la cannella.
Monta gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica.
Incorpora gli albumi alla crema di mascarpone delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Prendi una pirofila rettangolare e versa il caffè freddo in una ciotola. Immergi velocemente i savoiardi uno per uno nel caffè e sistema uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila.
Copri il primo strato di savoiardi con una parte della crema di mascarpone.
Continua a fare strati di savoiardi e crema fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di crema.
Cospargi il cacao amaro in polvere sulla superficie del tiramisù.
Metti in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

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