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Programma FESR Lazio
2021-2027

L’intervento sostiene la partecipazione a fiere da parte delle PMI regionali al fine di ampliarne l’accesso ai mercati esteri. L’azienda beneficiaria partecipa con un proprio spazio espositivo fisico a manifestazioni fieristiche, saloni internazionali o rilevanti eventi commerciali, con esclusione dei mercati rivolti esclusivamente o prevalentemente ai consumatori finali.

I progetti cofinanziati dall’Unione Europea nel 2024:

MARCA 2024

Padigione 22 – Stand A40-B41

Italpepe torna a celebrare il potere evocativo delle spezie alla fiera Marca 2024 by BolognaFiere, presentando sette playlist musicali ispirate al Tasting Rainbow, il progetto che classifica l’offerta di spezie non più secondo la loro tipologia o provenienza geografica, ma in base alle differenti sfumature sensoriali che evocano. Un modo di concepire la categoria dove le spezie non sono solo una semplice commodity, ma diventano sfumature sensoriali che arricchiscono i piatti di emozioni: rievocano alla mente momenti, ricordi, esperienze, viaggi, istanti di vita e sentimenti impressi in modo indelebile nella memoria.

Risultati di vari studi scientifici in ambito internazionale dimostrano che la musica è un potente strumento che ha la capacità di suscitare emozioni, immagini e ricordi, influendo sulla percezione multisensoriale anche nel momento di acquisto sul punto vendita. Ascoltare musica etnica induce per esempio a classificare i prodotti rispetto alla loro provenienza, mentre ascoltare musica classica porta il consumatore ad attribuire al prodotto un prezzo più alto. Inoltre la sensazione di dolcezza degli alimenti viene incrementata quando la musica di sottofondo è apprezzata; al contrario la sensazione di amaro aumenta quando la musica non viene apprezzata.

Da questo connubio tra musica ed emozioni, Italpepe presenta al Marca 2024 sette playlist musicali (ispirate ad altrettante sfumature sensoriali delle spezie) per accompagnare diversi momenti di convivialità:

sfumatura piccante – cena romantica; sfumatura aromatica – confidenze davanti un aperitivo; sfumatura fresca – grigliata tra amici; sfumatura dolce – dolce risveglio; sfumatura amara – domenica in famiglia; sfumatura sapida – pausa relax; sfumatura umami – alla scoperta dei sapori dal mondo.

Le playlist sono disponibili sul canale Spotify di Italpepe e possono essere anche ascoltate inquadrando con lo smartphone il QRCode sull’etichetta dei flaconi di spezie.

Questa iniziativa è estata cofinanziata dall’Unione Europea tramite il programma FESR Lazio 2021-2027.

CIBUS 2024

Padigione 05 – Stand C40

In occasione del Cibus 2024 Italpepe in collaborazione con Lavazza – Training Center, Amedei, Carpigiani Gelato University, Meat School, Cantine Santi, accompagnata dai mastri pasticceri Moreno Panzini ed Attilio Servi, ha raccontato in chiave  otalmente innovativa il suo mondo, non fatto di semplici spezie, a di emozioni e sfumature. Le spezie infatti vivono nella loro essenza anche in prodotti che non le contengono, come ad  esempio i vini.

L’affinamento, le lavorazioni e la maestria degli enologi, conferiscono al vino note speziate che riconosciamo  chiaramente, anche se all’interno non sono contenute. Al contrario, possono essere quell’ingrediente che consente a un professionista di portare innovazione e dare personalità, senza  mettere in discussione la tradizione.

Il nostro obiettivo è diffondere la cultura delle spezie e il seducente mondo delle loro sfumature. Conoscere l’aroma ed il gusto delle spezie, significa essere in grado di apprezzare a pieno il lavoro e la maestria di chi propone prodotti di alta qualità. Qualità, tradizione ed innovazione sono i nostri valori, ma anche quelli del Made in Italy e delle aziende che rappresentano il nostro Paese nel mondo.

L’obiettivo delle nostre masterclass è raccontare i prodotti di alta qualità della nostra cultura, ripensati in chiave innovativa. La tradizione non è l’antitesi dell’innovazione. Per fare innovazione, al contrario, bisogna conoscere approfonditamente la tradizione e partire da lì. Le spezie sono quell’ingrediente che riesce a portare innovazione e dare personalità ai piatti, senza rinunciare al concetto di tradizione.

Questa iniziativa è estata cofinanziata dall’Unione Europea tramite il programma FESR Lazio 2021-2027.

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