La curcuma è diventata una star negli ultimi anni, grazie alle proprietà incredibili che sembrano connesse alla curcumina contenuta da questo rizoma. Numerose ricerche scientifiche cercano di accertare la correlazione tra questa e numerosi benefici per l’organismo. È diffusa spontaneamente in tutta l’Asia del Sud, dall’India alla Malesia, è soprannominata lo “zafferano delle Indie”, grazie al suo colore brillante. Il forte potere colorante di questi rizomi sono diventati fonte di spunti per diversi usi, come la tintura di stoffe e tessuti, la colorazione della carta e il make up. Da secoli è un elemento fondamentale della cucina orientale e araba.
Intensità Percepita: BASSA.
Abbinamenti: CARNE BIANCA, PESCE, RISO.






Il Titolare del trattamento dei dati è ITALPEPE 2 srl, Via Ardeatina, 2479 – 00134 Roma (RM), in persona del Presidente Alfonso Vitaletti.