- 50 minuti
- 4 persone
- Medio
INGREDIENTI
Ecco ciò di cui hai bisogno:
- Pane, 250 g
- Spinaci già lessati, 200 g
- Aglio, 1 spicchio
- Uova, 2
- Parmigiano Reggiano, 2 cucchiai colmi
- Farina, 30 g
- Cipolla, 1 media
- Latte, 50 g
- Burro, 20 g
- Brodo di carne, 1 l
- Noce moscata Italpepe, q.b.
- Sale e pepe Italpepe, q.b.
Per il condimento:
- Burro, 100 g
- Parmigiano, 50 g
- Salvia, q.b.
PROCEDIMENTO
Segui le nostre istruzioni:
- Trita la cipolla e l’aglio.
- In una padella fondi il burro e poi versa la cipolla, l’aglio e gli spinaci lessati ben strizzati e tagliati grossolanamente.
- Aggiungi il sale e il pepe.
- In una ciotola unisci il pane tagliato a dadini molto piccoli, gli spinaci, il parmigiano, le uova, la farina e il latte.
- Regola di sale pepe e aggiungi la noce moscata.
- Con le mani umide, forma delle palline di circa 50 g di peso.
- Cuoci i canederli in brodo di carne per circa 10 minuti.
Puoi servirli in brodo oppure, scolati, con il burro fuso, salvia e parmigiano.
… buon appetito!
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