Canederli agli spinaci

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Pane, 250 g
  • Spinaci già lessati, 200 g
  • Aglio, 1 spicchio
  • Uova, 2
  • Parmigiano Reggiano, 2 cucchiai colmi
  • Farina, 30 g
  • Cipolla, 1 media
  • Latte, 50 g
  • Burro, 20 g
  • Brodo di carne, 1 l
  • Noce moscata Italpepe, q.b.
  • Sale e pepe Italpepe, q.b.

 

Per il condimento:

  • Burro, 100 g
  • Parmigiano, 50 g
  • Salvia, q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Trita la cipolla e l’aglio.
  2. In una padella fondi il burro e poi versa la cipolla, l’aglio e gli spinaci lessati ben strizzati e tagliati grossolanamente.
  3. Aggiungi il sale e il pepe.
  4. In una ciotola unisci il pane tagliato a dadini molto piccoli, gli spinaci, il parmigiano, le uova, la farina e il latte.
  5. Regola di sale pepe e aggiungi la noce moscata.
  6. Con le mani umide, forma delle palline di circa 50 g di peso.
  7. Cuoci i canederli in brodo di carne per circa 10 minuti.
  8. Puoi servirli in brodo oppure, scolati, con il burro fuso, salvia e parmigiano.

    … buon appetito!

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