Zuppa di legumi

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

250 g di lenticchie secche
1 carota
1 gambo di sedano
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di cipolla Spice Up Italpepe
1 cucchiaio di timo Italpepe
1 litro di brodo vegetale caldo
Pane rustico per servire
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

Sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente fredda e scolatele.
Sbucciate e tritate finemente la carota e il sedano.
In una casseruola capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio intero. Dopo un minuto, unite le verdure tritate e cuocete a fuoco medio fino a quando saranno morbide.
Aggiungete la cipolla Spice Up Italpepe e mescolate bene per far sprigionare tutti gli aromi. Eliminate lo spicchio d’aglio e versate le lenticchie nella casseruola mescolando per qualche minuto.
Aggiungete il brodo vegetale caldo e il rametto di timo Italpepe.
Portate a ebollizione e abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.
Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Abbrustolite le fette di pane rustico su una griglia o in forno, fino a renderle croccanti.
Servite la zuppa calda, decorate con una fetta di pane e guarnite con timo Italpepe per un tocco di freschezza.

Consiglio dello chef
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere una leggera spolverata di cipolla Spice Up Italpepe direttamente sul pane abbrustolito, prima di servirlo.

Prodotti presenti nella ricetta:

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