MASTERCLASS

APERITIVO BENESSERE GOURMET

MASTERCLASS CON
CAMPARI ACADEMY - DIMMIDISÌ - EURO COMPANY

Aperitivo Benessere Gourmet: L’Innovazione di Italpepe per un Gusto che Nutre. Siamo orgogliosi di aver promosso e guidato Aperitivo Benessere Gourmet, un evento che ha ridefinito il concetto stesso di aperitivo, trasformandolo in un’esperienza di vero equilibrio tra piacere e benessere. Abbiamo collaborato con partner d’eccellenza come La Linea Verde – DimmidiSì, Euro Company e Campari Academy, dimostrando come raffinatezza, gusto autentico e consapevolezza possano fondersi in modo armonioso.

Il nostro intento era accompagnare i partecipanti in un percorso sensoriale unico, dove ogni sapore non solo delizia il palato, ma nutre profondamente. Grazie a combinazioni innovative di spezie preziose e ingredienti vegetali freschissimi, accuratamente selezionati e bilanciati, abbiamo creato proposte che celebrano la leggerezza senza mai rinunciare al piacere, confermando che la scelta consapevole può essere anche appagante e raffinata.

A impreziosire questa esperienza, i cocktail analcolici firmati Campari Academy, realizzati da Cristian Lodi con gli estratti freschi DimmidiSì, hanno esaltato gli abbinamenti con freschezza e stile, offrendo un’alternativa sofisticata e salutare in perfetta sintonia con la nostra visione di un gusto più responsabile e consapevole.

LE NOSTRE PROPOSTE VEGANE

a cura di Eurocompany
Nel cuore dell’evento, abbiamo presentato una selezione di creazioni vegane che hanno conquistato tutti per la loro originalità, innovazione, leggerezza e complessità aromatica:
  • Barchetta di Zucchina Croccante con Fermello alla Menta e Crema di Mandorla Zucchine arrostite mantenute croccanti, farcite con una “ricottina” di Fermello a base di anacardi, aromatizzata con la nostra menta essiccata e completata da una pura crema di mandorla al 100%.
  • Crema di Fermello e Burro Vegetale con Mix UMAMI Una vellutata fusione di Fermello spalmabile e burro vegetale di anacardi e noci macadamia (Butì), arricchita dal nostro esclusivo mix UMAMI e servita su un petalo di insalata belga per un’esplosione di sapore sapido.
  • Triangolo di Fermello Crosta Fiorita con Crema di Arachidi e Pepe Garofanato Deliziosi triangoli di Fermello a crosta fiorita accompagnati da una crema di arachidi 100% emulsionata con pepe garofanato, per un gioco intrigante di consistenze e aromi.
  • Risotto di Peperoni con Fonduta di Fermello Aromatizzata Un “finto risotto” di peperoni saltati con olio, sale e cannella, mantecato con una fonduta cremosa di Fermello a crosta fiorita aromatizzata a cannella e cardamomo.
  • Cestino di Pasta Sfoglia con Carota Marinata e Pepe Nero Croccanti cestini ripieni di carote marinate in olio, limone e spirulina, rifiniti con una quenelle di burro vegetale e una macinata generosa di pepe nero.
  • Gazpacho di Zucchine Crude, “Spice Up” Fragola e Crema di Mandorle Un gazpacho rinfrescante e innovativo, frullato con zucchine crude, olio, limone, il nostro “Space Up” alla fragola e crema di mandorle, bilanciato con sale e pepe nero e servito con Fermello spalmabile.
  • Caprese di Fermello Stagionato con Pomodorino Ciliegino e Olio al Pepe del Vietnam Una rivisitazione elegante della caprese, con Fermello stagionato, pomodorini ciliegino e un olio aromatico al pepe del Vietnam, lasciato riposare per esaltare ogni sfumatura.

LE NOSTRE PROPOSTE VEGETARIANE

a cura di DimmidiSì
Per arricchire ulteriormente il percorso, abbiamo creato delizie vegetariane ispirate ai piatti della tradizione italiana reinterpretati in chiave innovativa:
  • Mini Torta Salata con Spinaci, Uvetta, Pinoli e Curry Un perfetto equilibrio tra la freschezza degli spinaci, la dolcezza dell’uvetta, la croccantezza dei pinoli e l’aroma avvolgente del curry.
  • Cremoso di Lenticchie Rosse e Arancia con Stracciatella di Bufala e Menta Una vellutata base di lenticchie rosse arricchita da una nota agrumata di arancia, con stracciatella di bufala fresca e un tocco di menta per una freschezza sorprendente.
  • Spiedino di Zucca Marinata, Burro alle Noci, Salvia e Pepe Garofanato Cubetti di zucca marinati e infilzati, accompagnati da un burro aromatizzato alle noci e salvia, con il tocco speziato del pepe di Giamaica, per un gioco di sapori autunnali e speziati.

Ingredienti di qualità e creatività possano trasformare un aperitivo in un’esperienza rigenerante e sorprendente. Italpepe è fiera di aver condotto questa iniziativa, continuando a divulgare la cultura delle spezie e del gusto con passione e innovazione.

QUALITÀ

TRADIZIONE

INNOVAZIONE

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