Ogni cocktail può essere un racconto: un’idea, un luogo, un’emozione tradotti in aroma e gusto. Da questa visione nasce la masterclass presentata a TUTTOFOOD 2026, dove la miscelazione diventa un vero e proprio linguaggio narrativo.
Le spezie, con la loro varietà di composti volatili, costituiscono un “alfabeto” con cui dare forma a un racconto. Scegliere e dosare ogni nota significa costruire una storia coerente, in cui il profumo guida chi assaggia attraverso un percorso preciso e intenzionale.
La narrazione più ricca nasce dall’incontro tra mondi diversi. Mixology, gelateria e cultura delle spezie dialogano per costruire esperienze che superano i confini delle singole discipline, dando vita a storie sensoriali sorprendenti e armoniose.
Questa masterclass nasce dall’incontro tra l’esperienza di Italpepe nella selezione delle materie prime, la competenza di Campari Academy nell’arte della miscelazione, la cultura del gelato di Gelato University Carpigiani e la tecnologia di Smeg. Un dialogo tra saperi uniti dalla stessa convinzione: l’aroma è il primo strumento con cui un prodotto racconta sé stesso.
A guidare l’incontro è stato Cristian Lodi, consulente e bar manager di Milord Milano – che ha portato il gelato all’interno del mondo del cocktail contemporaneo. Protagonista della degustazione è stato un Negroni aromatizzato al cardamomo e fava tonka, abbinato al sorbetto alla mela e trasformato in un originale “frozen”. La combinazione tra la struttura del cocktail, la componente speziata e la cremosità del gelato ha dato vita a una nuova esperienza di consumo, capace di coinvolgere contemporaneamente gusto, olfatto, texture e temperatura.
Pensato con intenzione, un drink può davvero raccontare: chi lo assaggia non si limita a berlo, ne attraversa la storia, sorso dopo sorso.
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