La pianta del pepe è una pianta tropicale perenne rampicante che può raggiungere i 6 m di lunghezza. I fusti sono verdi, lisci con nodi molto larghi e portano foglie ovato-cuoriformi di un bellissimo verde intenso, pelose nella parte inferiore. I fiori ermafroditi sono piccoli, bianchi e profumati. Il frutto appare come una drupa (frutto carnoso caratterizzato dalla parte interna legnosa) di 65 mm di diametro dal colore verde, poi diventa giallo fino a diventare rosso quando è completamente maturo. All'interno del frutto è contenuto un solo seme, che diventerà il granello di pepe che tutti noi utilizziamo essiccato in cucina. Ogni spiga può contenere dai 25 ai 50 frutti. È una pianta che non necessita di grandi cure e vive dai 15 ai 20 anni.


Periodo balsamico:
Dopo i 3-5 anni di età della pianta quando i frutti sono ancora acerbi

Quale parte si utilizza della pianta:
Bacche/Grani

Origine della pianta:
India

I principali produttori delle spezie:
India

Origine:
India

Nome botanico:
Piper nigrum

Periodo fioritura:
Fine primavera - Estate

Colore del fiore:
Bianco

Puoi utilizzare il pepe per tenere lontano i piccoli animaletti e gli ospiti indesiderati dal tuo orto o dal tuo giardino. Il suo odore li allontanerà senza danneggiarli.

Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia