La pianta del pepe è una pianta tropicale perenne rampicante che può raggiungere i 6 m di lunghezza. I fusti sono verdi, lisci con nodi molto larghi e portano foglie ovato-cuoriformi di un bellissimo verde intenso, pelose nella parte inferiore. I fiori ermafroditi sono piccoli, bianchi e profumati. Il frutto appare come una drupa (frutto carnoso caratterizzato dalla parte interna legnosa) di 65 mm di diametro dal colore verde, poi diventa giallo fino a diventare rosso quando è completamente maturo. All'interno del frutto è contenuto un solo seme, che diventerà il granello di pepe che tutti noi utilizziamo essiccato in cucina. Ogni spiga può contenere dai 25 ai 50 frutti. È una pianta che non necessita di grandi cure e vive dai 15 ai 20 anni.

Periodo balsamico:
frutti lunghi e stretti che vengono raccolti prima della maturazione

Quale parte si utilizza della pianta:
Frutti

Origine della pianta:
Sud est asiatico

I principali produttori delle spezie:
Indonesia

Origine:
Originario dell’Himalaya, dove cresce allo stato selvatico.

Nome botanico:
Piper longum

Periodo fioritura:
Fine primavera - estate

Colore del fiore:
-

Puoi utilizzare il pepe per tenere lontano i piccoli animaletti e gli ospiti indesiderati dal tuo orto o dal tuo giardino. Il suo odore li allontanerà senza danneggiarli.

Pepeso, marmellata di pere, burro alle erbe, taglieri di formaggi