La cannella è un albero sempreverde appartenente alla famiglia della Lauraceae. Quando si parla di cannella dobbiamo distinguere tra Cinnamomum zeylanicum e Cinnamomum cassia, più comunemente conosciuta come cannella cinese.

Un albero di cannella è alto circa 15 metri. Le sue foglie sono di forma ovale, disposte in maniera opposta e hanno una lunghezza di circa 18 cm. I rami giovani sono particolarmente rugosi, tendenti al grigio. I fiori sono raggruppati in infiorescenze bianche dalle quali successivamente si genera il frutto. La spezia si ricava dal fusto e dai ramoscelli i quali vengono efficacemente trattati, assumendo la forma di una piccola pergamena arrotolata. Il sapore della cannella ha vaghe somiglianze con i chiodi di garofano. Si riproduce attraverso la semina, per talea o per divisione dei cespi. La semina si svolge durante la stagione primaverile. La cannella cresce spontaneamente nelle foreste e nei boschi a clima tropicale.

Periodo balsamico:

La cannella può essere raccolta dopo 2-3 anni che è stato piantato l'albero

Quale parte si utilizza della pianta:
Si può ottenere dai rami o dai fusti. Nel corso dell'essiccazione viene rimossa la parte esterna della corteccia. Una volta che si procede con l'essiccazione, la cannella assumerà il tipico aspetto del bastoncino arrotolato su sé stesso.

La cannella, dall’odore molto più gradevole della naftalina, può essere utilizzata per tenere lontane le tarme dall’armadio. Inserisci la cannella nei sacchetti di cotone e poi riponili nell’armadio e nei cassetti. Ti consigliamo di aggiungere chiodi di garofano ed alloro per ottenere un profumo più intenso e gradevole. Puoi utilizzare la cannella per tingere i tessuti. Il procedimento è semplicissimo:
1- Inserisci la spezia in acqua e porta il tutto ad ebollizione per circa un’ora.
2- Filtra la spezie e rimetti sul fuoco l’acqua. Porta nuovamente ad ebollizione.
3- Togli il tutto dal fuoco e immergi il tessuto che vuoi tingere per circa 12 ore. Successivamente elimina l’acqua in eccesso e mettilo ad asciugare.
4- Fissa il colore immergendo il tessuto in una soluzione di aceto bianco e acqua (proporzione consigliata 1:4). Lascia in ammollo per almeno 30 minuti, rigirando di tanto in tanto i capi con le mani dopo aver indossato un paio di guanti.
5- Togli il tessuto dal liquido e mettilo ad asciugare. Infine lava il capo con acqua fredda e un detersivo per capi delicati. Procedi con un normale lavaggio per capi delicati. Infine, puoi usarla anche per fare dei colori naturali con cui dipingere. L’effetto ottenuto sarà molto simile a quello di un acquarello. Il procedimento è molto semplice:
1- Inserisci la polvere in un contenitore di vetro (andrà benissimo il vasetto Italpepe);
2- Versa dell’acqua molto calda e lascia in infusione mescolando a intervalli regolari;
3- Fai raffreddare e poi filtrala con un colino. Il colore è pronto per essere usato!
Il rapporto tra polvere e acqua che consigliamo è di 1:3. Per rendere più resistente il tuo colore alla luce, ti consigliamo di aggiungere durante l’infusione della vernice protettiva resistente ai raggi UV (proporzione tra acqua e vernice 2:3).

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