L’anice è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Ombrelliferae. Raggiunge solitamente un’altezza di circa 50 cm e possiede un fusto eretto.

Le sue foglie mostrano differenti caratteristiche in base al punto in cui sono collocate sulla pianta. Ad esempio quelle alla base sono più tondeggianti, mentre quelle in alto hanno delle incisioni strette e un picciolo corto. I fiori sono di colore bianco o giallastro e riuniti in infiorescenze ad ombrello. La fioritura avviene in estate mentre la maturazione dei frutti tra agosto e settembre. La sua moltiplicazione avviene tramite semina, preferibilmente nel mese di marzo. Richiede un’esposizione ben soleggiata e riparata dal vento. Per svilupparsi al meglio ha bisogno di temperature tra i 15 e i 25 gradi.

Periodo balsamico:

Agosto

Quale parte si utilizza della pianta:
Frutti raccolti ad agosto. Le infruttescenze vengono lasciate essiccare per una settimana e poi battute per eliminare i semi.

Usa l’anice per creare una piacevole atmosfera in casa. Mettilo in infusione in una pentola d’acqua e porta il tutto ad ebollizione. Il profumo che si sprigionerà invaderà tutta la tua casa. Fate solo attenzione a non far asciugare troppo l’acqua. In alternativa potete usare un piccolo profumatore che sfrutta il calore di una candela. Mettete nella parte superiore l’acqua con all’interno l’anice e pian piano che questa si scalderà comincerà a sprigionare il suo aroma.

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