Muffin alle carote (Camilla)

INGREDIENTI

Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Carote, 200 g
  • Farina 00, 150 g
  • Zucchero , 120 g
  • Farina di mandorle, 80 g
  • Succo d’arancia, 80 ml
  • Olio di semi di arachidi, 60 ml
  • Uova grandi, 2
  • Buccia grattugiata di 1 arancia
  • Sale, 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci, 1 bustina
  • Arancia liofilizzata Italpepe Spice Up – Fruit&Vegetables, q.b.

PROCEDIMENTO

Segui le nostre istruzioni:

  1. Pela le carote e tritale in un mixer aggiungendo a filo l’olio di semi, fino ad ottenere una crema.
  2. Aggiungi il succo di arancia.
  3. Con una frusta elettrica monta le uova con lo zucchero, poi aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia e il pizzico di sale.
  4. Aggiungi il composto di uova alle carote tritate e mescola bene.
  5. Aggiungi la farina di mandorle e poi la farina setacciata insieme al lievito, mescolando sempre.
  6. Versa nei pirottini l’impasto fino a 3/4; puoi anche usare uno stampino a tua scelta, precedentemente imburrato e infarinato.
  7. Distribuisci un po’ di arancia liofilizzata Italpepe Spice Up – Fruit&Vegetables su ogni muffin.
  8. Inforna a 180° statico per circa 18 minuti.

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