PISELLI

I 5 colori della salute
VERDE

VERDE

Alto contenuto di
potassio.

CHE COSA SONO I PISELLI?

I piselli sono dei semi sferici rientranti nella categoria dei legumi, cioè a quelle piante che producono baccelli che contengono semi. Le varietà coltivate di piselli sono molto numerose e comunemente si distinguono dal portamento della pianta, dal colore dei semi o dalla qualità del legume.

Proprietà nutrizionali:

ENERGIA
1409 kJ / 334 kcal
GRASSI
1.9 g
di cui acidi grassi saturi
0 g
CARBOIDRATI
46 g
di cui zuccheri
4.9 g
FIBRE
19 g
PROTEINE
24 g
SALE
0.02 g
POTASSIO
890 mg / 45% VNR

SU COSA STA BENE:

A QUANTO CORRISPONDE
UN FLACONE:

SCHEDA
TECNICA

Aroma & Gusto
Il sapore dei piselli è dominato da aromi verdi con note di grasso e frutta a guscio. Abbinamenti migliori: frutta a guscio tostata, menta, allium, pesce, fungo, frutti di bosco, melone.
Sapevi che?
I piselli sono fonte di Potassio?
Il Potassio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, alla funzione muscolare, al mantenimento della normale pressione sanguigna.

Curiosità

La leggenda dei piselli di pietra narra di un contadino che viveva a Steinhardt, molto ricco ma con un cuore duro. Un giorno di primavera, intento nel seminare i piselli nel suo pezzo di terra, passò un povero viandante che gli chiese una manciata di piselli così da poter sfamare se stesso e la sua famiglia. Allora il contadino urlando mandò via il passante affermando che non glieli avrebbe dati nemmeno se fossero stati di pietra. Così il povero viandante si allontanò e il contadino continuò a piantare i semi dal sacco che aveva in spalla, ogni passo che faceva però aumentava il peso di quest’ultimo fino a che non ce la fece più. Decise quindi di aprire il sacco per verificare cosa fosse successo e notò che i piselli si erano trasformati in pietra, cosi come tutti quelli che aveva seminato fino a quel momento nel terreno. Ancora oggi nei campi e nei vigneti intorno a Steinhardt si possono trovare strane formazioni rocciose denominate “piselli di pietra” dagli abitanti del posto.

Stagionalità

In Italia la stagione dei piselli è inclusa fra giugno e luglio.

INFORMAZIONI

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VERDE

Gli ortaggi verdi, in particolare quelli a foglia, sono accomunati dalla presenza di due sostanze nutrienti: il magnesio e l’acido folico.

Il magnesio contribuisce a garantire il normale metabolismo energetico, a ridurre la stanchezza e l’affaticamento ed agisce inoltre sul sistema nervoso e muscolare.

L’acido folico o folato, invece, oltre a contribuire alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, è utile per un corretto funzionamento del sistema immunitario.

Dal 1969 sempre
sulla tua tavola. con la tua famiglia. nella tua cucina.

Dove lo trovo sullo scaffale:

Raccolta differenziata:
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L'alloro in natura non contiene glutine.
Come si conserva?
L'alloro essiccato va conservato a temperatura ambiente, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto.

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