SALE FIOCCHI DI CIPRO AFFUMICATO

I SALI DAL MONDO

I SALI

"L'intenso."

Il Sale in Fiocchi Affumicato ha una forma caratteristica che rende speciale la degustazione di pietanze come, ad esempio, la vostra classica bistecca. È un tipo di sale da cucina di colore bruno, che viene preparato aggiungendo al sale marino il fumo ricavato dalla combustione del legno. Ha un sapore molto aromatico che varia in base al tipo di legno usato nell’affumicatura. Nasce nelle zone in cui il metodo dell’affumicatura era un vero e proprio tradizionale per conservare gli alimenti. È tipico ed originario prevalentemente del Nord Europa, dove è soprannominato “sale vichingo”, e del Nord America, dove lo chiamano “smoked salt”.
Davide Mazza
Chef

SCHEDA
TECNICA

Origine
Cipro.
Su cosa è particolarmente indicata?
È consigliato sui pesci molto saporiti, sui formaggi, sulle uova, sulla carne rossa, sul pollo, sulle verdure grigliate e nelle zuppe.
Curiosità
È il processo di affumicatura che conferisce a questo sale il suo colore caratteristico.

Dal 1969 sempre
sulla tua tavola. con la tua famiglia. nella tua cucina.

In che formato è disponibile:

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