SALE BLU di PERSIA

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I SALI

"Il prezioso."

Il Sale Blu di Persia è originario delle profonde miniere dell’Iran ed è caratterizzato da granelli trasparenti con delle brillanti striature e macchie blu. Ha un sapore meno intenso rispetto al sale tradizionale, ma dolce e speziato. Una caratteristica che induce a consumarne di meno perché con quantità minori riesce a conferire maggior gusto e sapidità. Può essere utilizzato in modo analogo al tradizionale sale, ma negli ultimi anni è molto utilizzato come guarnizione nei piatti gourmet.
Davide Mazza
Chef

ABBINAMENTI:

SCHEDA
TECNICA

Origine
Miniere di sale dell'IRAN.
Su cosa è particolarmente indicata?
È ottimo per esaltare i frutti di mare, il pesce, le pietanze cotte al vapore. È molto utilizzato nelle preparazioni dolci per la sua minore sapidità e la sua natura dolce e speziata.
Curiosità
Il colore è legato a una particolare variazione della silvite contenuta in questo sale.

Dal 1969 sempre
sulla tua tavola. con la tua famiglia. nella tua cucina.

In che formato è disponibile:

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Dove lo trovo sullo scaffale:

Raccolta differenziata:
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