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ZUPPA DOLCE AUTUNNO

Le ricette di Italpepe

Per 4 persone


400 g di lenticchie
250 ml di latte di cocco
150 g di zucca
100 g di burro
1 cucchiaino di curry in polvere Italpepe
½ cucchiaino di aglio granulare Italpepe
½ cucchiaino di zenzero Italpepe
2 cucchiai di salvia Italpepe
2 cucchiai di maca Italpepe in polvere
½ cavolo tritato
Crostini di pane tostati
Sale
Pepe macinato Italpepe
1 litro e mezza di acqua

PREPARAZIONE

1- In una pentola molto capiente inseriamo tutti gli ingredienti, tranne il cavolo. 2- Portiamo a ebollizione. Successivamente abbassiamo la fiamma e copriamo con il coperchio. 3- Teniamo sul fuoco per un paio d’ore il tutto, controllando che non bruci. Se occorre, aggiungiamo ulteriore acqua. 4- Quando la zuppa è pronta, aggiungiamo il cavolo tritato finemente. Lasciamo che la zuppa cuocia leggermente il cavolo (occorreranno circa 5 minuti). 5- La zuppa è pronta per essere servita! Aggiungiamo un filo d’olio, i crostini e, se vi piace, una spolverata di parmigiano.