RISOTTO PROFUMATOI

Le ricette di Italpepe

Per 4 persone


360 g di riso
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino bianco
1 limone
Prezzemolo Italpepe
Timo Italpepe
Curcuma Italpepe
Zenzero Italpepe
Peperoncino Italpepe
Olio Extravergine d’Oliva
Sale
Pepe nero Italpepe
Brodo vegetale
Burro

PREPARAZIONE

1- In una padella facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente con un po’ d’olio extravergine d’oliva. 2- Aggiungiamo la scorza di limone, lo zenzero, il peperoncino e sfumiamo con il vino bianco. 3- Facciamo tostare il riso nella padella, per un paio di minuti massimo. Dopo iniziamo a incorporare piano piano il brodo vegetale. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo un po’ di pepe. A metà cottura, aggiungere la curcuma e il timo. 4- Quando il risotto sarà cotto, togliamolo dal fuoco e mantechiamolo con una noce di burro. Aggiungiamo un po’ di scorza di limone, un filo d’olio, un pizzico di zenzero e infine il prezzemolo. Il risotto è pronto per essere servito in tavola!
Italiano