La Paprika è una spezia molto apprezzata per il suo gusto particolare, in grado di dare personalità ai piatti. È ottenuta essiccando i peperoni e successivamente macinandoli. Il risultato è una polvere delicata e aromatica rossa, leggermente amara e leggermente pungente. A seconda del tipo di peperoni utilizzati durante la macinazione, esiste la Paprica dolce o forte. La Paprica piccante è preparata con peperoni piccanti, mentre quella dolce con peperoni dolci.
Intensità: MEDIA
Abbinamenti: PATATE, POLLAME, UOVA
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