La cannella è una delle spezie più calde e dolci. Nella cultura occidentale è molto usata nella pasticceria, mentre in quella orientale anche nelle preparazioni salate. Già nota a Greci, Romani ed Egizi, la cannella è una delle spezie più antiche. Proveniente dall’Oriente, il suo profumo inebriante conquistò nobili e aristocratici in tutto il mondo, tanto da venir considerata la “Spezia dei Re”.
Intensità: ALTA
Abbinamenti: DOLCI, FRUTTA, CIOCCOLATO
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