CHE COS'E' LA SENAPE NERA?

I semi di senape nera sono dei semi marroni, quasi neri. Sono molto preziosi per le loro proprietà nutrizionali. Se masticati a crudo hanno un gusto molto pungente, ma se vengono rosolati in padella sviluppano un sapore molto ricco, intenso e persistente, dal retrogusto di nocciola. Sono presenti in quasi tutti i piatti del Sud dell’India. Ottimi frantumati grossolanamente per insaporire le carni prima della cottura.

DA DOVE VIENE?

Paesi del bacino mediterraneo e da paesi dell'Europa dell'est.

CONTIENE GLUTINE?

I semi di Senape nera in natura non contengono glutine.

COME SI CONSERVA?

La senape nera va conservata a temperatura ambiente, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto.