Scopri la spezia

Preparato per arrosti

Sfumatura

Aromatica

Intensità:

abbinamento:

La sfumatura sensoriale aromatica arricchisce di personalità e di gradevoli sfumature i piatti

Scopri di più

La sfumatura sensoriale aromatica è piena, avvolgente, armonica e permette di esaltare tutte le note sensoriali delle altre spezie. È un validissimo esaltatore di tutte le altre sfumature. È in grado di generare un’interessante e importante sensazione retrolfattiva in grado di enfatizzare il sapore e l’aroma della pietanza.

Armonioso nell’espressione e concreto nella sensazione. Questa è una vera alleata della sana alimentazione perchè riesce a conferire gusto e sfumature ai piatti, permettendo di ridurre la quantità di sale che introduciamo nelle nostre preparazioni. Queste spezie ed erbe aromatiche, ricche di proprietà organolettiche, riescono a conferire un aroma e un sapore complesso, ricercato, piacevole e sfaccettato.

Nella nostra selezione “Sfumatura sensoriale aromatica” raccoglie spezie ed erbe aromatiche, prevalentemente quelle della tradizione culinaria italiana, in grado di fornire gradevoli sfumature ai piatti della nostra cucina quotidiana. Gusto, ricercatezza, piacevolezza, colore ai piatti… in modo sano e naturale!

Come estrarre al meglio l’aroma?

Aggiungendolo direttamente nella preparazione al momento della cottura, o attraverso l'infusione a caldo in oli aromatizzati e/o grassi animali.

Con quale spezia può essere sostituita?

Mix aromatico forte

Su cosa è particolarmente indicata?

Arrosto, brasati, grigliate e marinature

Composto aromatico principale

Approfondisci visitando le schede delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix (rosmarino, aglio, salvia, ginepro, lauro, origano, prezzemolo, basilico)

zone di percezione:

Le spezie ed erbe aromatiche riescono a conferire un aroma e un sapore complesso, ricercato, piacevole e sfaccettato. Sono in grado di generare una interessante e importante sensazione retrolfattiva in grado di enfatizzare il sapore e l’aroma della pietanza.

Attenuata da:

Sfumatura sensoriale piccante

Equilibrata da:

Sfumatura sensoriale fresca

Rinforzata da:

Sfumatura sensoriale umami e sapida

Si abbina con:

Sfumatura sensoriale sapida, umami, fresca e piccante

Analisi

Sensoriale

"Mix perfetto tra sapidità, dolcezza, parte amara e parte aromatica."
Il Preparato per Arrosti è un composto a base di sale ed erbe aromatiche, si utilizza per insaporire arrosti e carni alla griglia. Può essere utilizzato però per insaporire anche carni cotte in padella o alla piastra, patate al forno o fritte, verdure e sughi. È un vero alleato della tua cucina quotidiana!

la
Pianta

Scopri le caratteristiche delle piante da cui provengono le erbe aromatiche e le spezie che compongono il mix
Rosmarino, aglio, salvia, ginepro, lauro, origano, prezzemolo, basilico
R

Sapore

deciso e concreto forte
R

Aroma

avvolgente gustoso esAltatore di aromi equilibrato
R

Colore

varie sfumature.

nel
Mondo

Origine della pianta

Scopri le origini delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

I principali produttori delle spezie

Scopri dove si trovano le principali coltivazioni delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

Origine

È una ricetta che nasce dall’abbinamento di diverse erbe aromatiche tipiche della cucina italiana. Scopri di più sulle loro origini nelle schede delle singole erbe che compongono il mix

Nome botanico

Approfondisci nelle schede delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

Periodo fioritura

Scopri le caratteristiche della fioritura delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

Colore del fiore

Scopri i colori dei fiori delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

Periodo basamico

Scopri le caratteristiche della fioritura delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

Quale parti si utilizza della pianta

Approfondisci nelle schede delle erbe aromatiche e delle spezie che compongono il mix

Per non sprecarla:

Usa il preparato per arrosti per creare una piacevole atmosfera in casa. Mettilo in infusione in una pentola d’acqua e porta il tutto ad ebollizione. Il profumo che si sprigionerà invaderà tutta la tua casa. Fate solo attenzione a non far asciugare troppo l’acqua. In alternativa potete usare un piccolo profumatore che usa il calore di una candela. Mettete nella parte superiore l’acqua con all’interno la miscela e pian piano che questa si scalderà comincerà a sprigionare il suo aroma.

Ricette
tipiche:

Pollo arrosto, Arrosto di manzo, Arrosto di vitello

Miscele dove è presente:

Ideale in salse utilizzate per condire la carne al forno o alla griglia.

Storia:

Il Preparato per Arrosti di Italpepe è la prima miscela creata da Alfonso Vitaletti, il fondatore, e da sua moglie Ester.

Curiosità:

Alfonso durante i primi anni di matrimonio, notò lo straordinario talento di Ester in cucina. Per questo decise di affidare a lei la creazione di un mix, in grado di aiutare anche chi non aveva quello straordinario talento in cucina. Ester, seppur molto felice e lusingata dal fatto che il marito apprezzasse così tanto la sua cucina basata prevalentemente sull'antica tradizione romana, era titubante in un primo momento. Alfonso si affiancò a lei e sostenendola quotidianamente nella sperimentazione e nella messa a punto della ricetta. Dopo circa due anni mise in commercio il frutto di questo lungo e minuzioso lavoro. Ancora oggi Alfonso custodisce gelosamente la versione cartacea originale di quella ricetta.

le vostre
domande

Dove lo trovo
sullo scaffale?

6° piano
Sezione sinistra e destra
Colore VERDE SCURO

In che formato
è disponibile?

Come si
conserva?

Il preparato per arrosti va conservato a temperatura ambiente, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto.

Contiene
glutine?

gli ingredienti che compongono il preparato per arrosti in natura non contiene glutine.

Raccolta
differenziata

Verifica le disposizione del tuo comune.

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