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CIPOLLA

CHE COS'E' LA CIPOLLA?

La cipolla è uno degli ingredienti maggiormente utilizzati in cucina e ne esistono tantissime qualità, ognuna con delle interessanti peculiarità. L’uso della cipolla in cucina è molto vasto: sono indispensabili per fare il soffritto, sono ottime condite olio ed aceto, cotte al forno, gratinate o farcite, utilizzate crude nell’insalata, fritte, glassare in padella, lessate o aggiunte negli umidi di carne.

DA DOVE VIENE?

Persia.

AROMA E GUSTO

Dolciastro e caratteristico.

CONTIENE GLUTINE?

La cipolla in natura non contiene glutine.

QUANDO SI RACCOGLIE?

Alcune nel periodo primavera-estate, altre nel periodo autunno-inverno.

COME SI CONSERVA?

La cipolla essiccata va conservata a temperatura ambiente, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto.

FORMATI DISPONIBILI

100 cc; 65 cc; PET 500 cc; PET 800 cc; Busta da 1000 cc; Disponibile anche nella Linea Bio e nella Linea Liofilizzati;

ABBINAMENTI


STORIA E CURIOSITA' SULLA CIPOLLA

È conosciuta fin dai tempi dell’età del Bronzo e proviene dalla Persia. In alcune tombe risalenti al 5000 a.C. sono stati trovati dei resti di cipolla, ma non sappiamo se già dall’epoca la mangiavano. Gli Egizi la veneravano, mentre Greci e Romani la utilizzavano per le proprietà curative che le attribuivano. Quando tagli la cipolla puoi evitare di piangere usando un coltello affilatissimo, lavandole bene con acqua e mettendole in freezer per 10-15 minuti prima di tagliarle.

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