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-- I Sali --

L' INTENSO




SALE IN FIOCCHI

CHE COS'E' IL SALE IN FIOCCHI?

Il Sale in fiocchi ha una forma caratteristica che rende speciale la degustazione di pietanze come, ad esempio, la vostra classica bistecca. È composto da tanti piccoli cristalli a forma di piramidi vuote, più o meno frantumate e grandi. A un primo sguardo, potrebbe sembrare un sale grosso, ma non è affatto così. È dotato di una caratteristica ben precisa che gli altri sali non hanno: si scioglie in bocca. Questo sale offre la possibilità di salare in modo molto più originale e gustoso, perché non sala uniformemente come il classico sale, ma neanche in modo deciso come farebbe un granello di sale grosso. Quando i fiocchi giungono in bocca sono leggermente croccanti, sottili e delicati. La sensazione è di un salato delicato che riesce a valorizzare in modo unico le pietanze.


PERCHE' E' A FIOCCHI?

La formazione dei fiocchi di sale è ottenuta mediante un processo di lavorazione particolare. Inizialmente l’acqua salmastra viene portata ad ebollizione e liberata dalle impurità. Successivamente la temperatura viene abbassata permettendo all’acqua di evaporare lentamente. Dopo questo processo di cominciano a formare dei cristalli. Il cristallo cresce orizzontalmente sprofondando nella parte centrale e si formano queste caratteristiche piramidi. La gestione minuziosa e attenta della temperatura svolge un ruolo centrale per la formazione dei fiocchi di sale.


ABBINAMENTO CONSIGLIATO

È ottimo su focacce, sul pesce, sulla carne alla brace e tutte le pietanze alla quale va aggiunta una spolverata di sale a fine cottura. Lega molto bene con formaggi, insalate, verdure grigliate e pomodori.


FORMATO DISPONIBILE

100 cc; 65 cc con Tappo Macinino o in Barattolo; PET 500 cc; PET 800 cc; busta da 1000 cc;



ABBINAMENTI



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