-- I Sali --

IL DOLCE




SALE DELLE ALPI

CHE COS'E' IL SALE DELLE ALPI?

Il Sale delle Alpi è un sale di miniera racchiuso tra le rocce delle Alpi Austriache, che si è formato più di 250 milioni di anni fa. Quando la Pangea si spezzò i laghi salati si spostarono a causa delle numerosissime eruzioni vulcaniche, si spostarono le falde e si crearono catene montuose. Durante questo processo, il sale originariamente marino, rimase intrappolato nelle rocce delle Alpi e si formò questo caratteristico e colorato sale. Questo sale viene ricavato dai migliori depositi da minatori e montanari già da molti millenni. Già dall’età del bronzo era una merce di commercio molto preziosa. Protetto nelle viscere delle montagne austriache, è rimasto incontaminato. Ha un colore rosso/bruno, cristallino e trasparente. Ha un gusto caldo, leggermente speziato, molto piacevole al palato.



PERCHE' HA UNA COLORAZIONE COSI' PARTICOLARE?

La sua colorazione bruna/rossastra è dovuta all’elevato contenuto di ferro.



ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Primi e marinature.



FORMATO DISPONIBILE

65 cc;





ABBINAMENTI



#DAIPEPEALLATUAVITA CON IL SALE DELLE ALPI DI ITALPEPE

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