-- I Sali --

IL PREZIOSO




SALE BLU DI PERSIA

CHE COS'E' IL SALE BLU DI PERSIA?

Il Sale Blu di Persia è originario delle profonde miniere dell’Iran ed è caratterizzato da granelli trasparenti con delle brillanti striature e macchie blu. Ha un sapore meno intenso rispetto al sale tradizionale, ma dolce e speziato. Una caratteristica che induce a consumarne di meno perché con quantità minori riesce a conferire maggior gusto e sapidità. Può essere utilizzato in modo analogo al tradizionale sale, ma negli ultimi anni è molto utilizzato come guarnizione nei piatti gourmet.



PERCHE' E' BLU?

Il colore è legato a una particolare variazione della silvite contenuta in questo sale.



ABBINAMENTO CONSIGLIATO

È ottimo per esaltare i frutti di mare, il pesce, le pietanze cotte al vapore. È molto utilizzato nelle preparazioni dolci per la sua minore sapidità e la sua natura dolce e speziata.



FORMATO DISPONIBILE

100 cc; 65 cc con Tappo Macinino o in Barattolo; PET 500 cc; PET 800 cc; busta da 1000 cc;




ABBINAMENTI



#DAIPEPEALLATUAVITA CON IL SALE BLU DI PERSIA DI ITALPEPE

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