BIO

Abbiamo un "cuore" BIO ITALIANO



ORIGANO

ORGOGLIO SICILIANO

L’origano è probabilmente l’erba aromatica più diffusa e utilizzata nella cucina mediterranea. È protagonista di molti piatti della cucina del Sud Italia, in particolare di quella siciliana. Ottimo nei piatti a base di pomodoro, sulla pizza, con la carne, con le insalate e con il pesce.
Ha un profumo intenso e stimolante, per questo veniva utilizzato come deodorante naturale per gli ambienti. Una fragranza a cui sono molto affezionati e legati i siciliani: una terra dove troviamo le coltivazioni più estese e preziose di questa erba aromatica. Proprio grazie al clima di questo territorio questa pianta si arricchisce ulteriormente di profumi e aromi inebrianti.
Le principali coltivazioni si trovano nella zona intorno ad Agrigento, dove l’origano è sempre stata una presenza costante sui balconi e negli orti familiari. Negli ultimi anni molti giovani agricoltori del territorio stanno investendo su questa coltura, tanto affascinante e tanto legata alla loro storia.
Oggi l’origano siciliano biologico è una varietà molto venduta, apprezzata e consumata nei mercati europei ed extraeuropei. Una risorsa da riscoprire, valorizzare e investire per dare orgoglio e valore a un territorio tra i più belli in Italia.




ABBINAMENTI



STORIA E CURIOSITA' SULL' ORIGANO

Il nome dell’origano deriva dal greco e in particolare dai due termini òros e gànos, che significano “gioia della montagna”. Questo perché è una pianta che cresce particolarmente sulle montagne, che inebria con il suo profumo. Gli egizi gli attribuivano proprietà curative, mentre i greci lo ritenevano un emblema di felicità. Per i Greci e i Romani era considerato emblema della felicità amorosa, tanto che incoronava gli sposi il giorno del matrimonio. Nella peggiore delle ipotesi in cui quell’amore si fosse trasformato in amore perduto, durante la sofferenza per amore trovavano ristoro nel profumo del fiore rosa dell’origano. Sempre nell’antichità alcuni popoli credevano che l’origano aiutasse a trovare pace ai defunti e che insieme alla maggiorana preservava dalla maledizione delle streghe e dagli spiriti cattivi.

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