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PASTA FREDDA TONNO E CURCUMA

Le ricette di Italpepe

Per 4 persone


360 g di mezze maniche
100 g di fagiolini
100 g di zucchine
100 g di carote
200 g di pomodorini pachino
130 g di tonno sott’olio sgocciolato
3 cucchiai di curcuma in polvere Italpepe
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Pepe nero Italpepe
Peperoncino intero Italpepe
Origano Italpepe
Sale

PREPARAZIONE

1- Iniziamo preparando la verdura: fare a pezzettini i fagiolini, a spicchietti i pomodorini, a cubetti le zucchine e a bastoncini le carote. 2- Riempite una pentola colma d’acqua e mettetela sul fuoco. Quando bolle, salatela e tuffateci dentro le mezze maniche. Insaporite l’acqua della pasta con curcuma. 3- Scaldate l’olio di oliva in una padella, aggiungete un peperoncino intero e uno spicchio d’aglio. Soffriggete fino a che l’aglio avrà assunto un colore dorato e aggiungete carote e fagiolini. Fateli saltare per 5 minuti e aggiungete le zucchine. Cuocetele per 3 minuti, salando e pepando il tutto. 4- Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con il condimento. Lasciatela poi raffreddare. 5- Aggiungete poi un filo d’olio, l’origano, i pomodorini, il tonno e completate il tutto con una macinata di pepe nero. La pasta è pronta per essere gustata!