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CHILI CON CARNE

Le ricette di Italpepe

Per 4 persone


500 g di carne macinata di manzo e maiale
150 g di peperoni rossi
150 g di peperoni gialli
250 g di fagioli rossi precotti
200 g di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di Cannella Italpepe
¼ di cucchiaino di cumino Italpepe
½ cucchiaino di peperoncino Italpepe
1 costa di sedano
1 carota
1 lime
Qualche goccia di tabasco
Brodo Vegetale
Olio Extravergine d’oliva
Sale fino
Pepe nero Italpepe
1 confezione di nacho

PREPARAZIONE

1- Lavate e tagliate a quadratini i peperoni. 2- Grattugiate la buccia del lime. 3- Iniziamo preparando il soffritto: laviamo e tritiamo la carota e la costa di sedano, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e l’aglio. Mettiamo tutto in una padella a soffriggere con dell’olio, per circa 10 minuti a fuoco basso. 4- Aggiungere i peperoni e proseguite la cottura per altri 10 minuti. 5- In un’altra padella, mettete un altro po’ d’olio e il peperoncino. Accendere il fuoco e quando la padella sarà ben calda, aggiungere e fare rosolare la carne per circa 10 minuti. 6- Trasferite la carne nella padella con i peperoni. 7- Aggiungete la passata, qualche goccia di tabasco, la scorza del lime, la cannella, il cumino e irrorate il tutto con del brodo vegetale. Aggiungete il sale e il pepe nero e fate cuocere per circa 1 ora a fuoco dolce. 8- Dieci minuti prima del termine della cottura, aggiungete i fagioli rossi precotti. 9- Il vostro chili è pronto per essere gustato accompagnato dai vostri nachos preferit